петък, 02 декември 2016
Автентични рецепти, характерни за русенската регионална кухня от края на 19 и началото на 20 век, са събрани в книга „(Не)архивираните ястия“ на Професионалната гимназия по туризъм „Иван П. Павлов“ – Русе. Книгата излезе от печат в тираж от 500 броя и е резултат от реализирането на проекта „Мултикултурният привкус на русенската регионална кухня”, съфинансиран от Фондация „Русе – град на свободния дух” и ВН – социален проект на ЕКОНТ, в рамките на проведения конкурс „Знание и растеж“ . Екземпляр от нея днес получиха двете финансиращи организации, Регионална библиотека „Любен Каравелов“, читалищата в Община Русе, Държавен архив – Русе, Съюз на хотелиерите и ресторантьорите – Русе, Клуб на професионалните готвачи – Русе, Регионална организация на евреите „Шалом” – Русе, Съюз на арменските културно-просветни организации /САКПО/ „Ереван” – Русе, Дружество за културни връзки с Турция „Гюнеш” – Русе, заведения и представители на медиите.
Книгата съдържа 39 рецепти на ястия, характерни за българската, турската, арменската и еврейската кухня в Русенско. В продължение на няколко месеца те бяха издирвани и демонстрационно приготвяни от ученици и преподаватели от Професионалната гимназия по туризъм, със съдействието на професионалисти. Част от ястията бяха представени и по време на провелата се през миналия месец Дунавска културна конференция в Русе и се радваха на голям интерес.
Представянето и разпространението на книгата „(Не)архивираните ястия“ е финалът на проекта „Мултикултурният привкус на русенската регионална кухня”. Неговата цел е утвърждаването на Русе като град, който успешно съчетава традиции и новаторство в областта на кулинарията, получаването и предаването на знания и опит, както и популяризирането на кулинарната професия.
Доброволци от Младежкия парламент към Общински младежки дом - Русе отбелязаха…
петък, 02 декември 2016
Подари нов дом на старата си книга
петък, 02 декември 2016
Последни Новини
Общинските екипи продължават дейностите по косене на тревните площи в…
понеделник, 22 юли 2024
Строително-ремонтни дейности затварят за два дни движението по част от…
понеделник, 22 юли 2024
Каменен кръст – хачкар, бе осветен днес в двора на Арменската църква в…
неделя, 21 юли 2024
Община Русе ще изгради две нови обществени чешми в централната градска…
петък, 19 юли 2024
Седмичен отчет за дейността на общинската администрация
петък, 19 юли 2024
„SOS Детски селища България“ поема управлението на Кризисния център за…
петък, 19 юли 2024
Община Русе и УНИЦЕФ за България разширяват своето социално партньорство
петък, 19 юли 2024