Майстори на сармата от Тутраканско спечелиха Наградата на кмета на община Русе

събота, 01 ноември 2025

За Празника на Хотанската сарма жителите на селото сготвиха  200 кг зеле, 65 кг ориз и 120 кг месо

Празникът на Хотанската сарма събра днес над 500 участници и гости в село Хотанца, за да споделят духа българските традиции и кулинарното майсторство. Събитието, организирано от НЧ „Светлина – 1928“ и кметство Хотанца, започна с водосвет и посвещение по повод Деня на народните будители. Сред официалните гости беше кметът на община Русе Пенчо Милков, който поздрави организаторите и участниците за тяхното усърдие и любов към родното.

„Вие създадохте традиция, която ще събира хората, ще радва душите и ще пази духа на селото. Гордея се с вашите златни ръце и отворени сърца. Всяка сарма е уникална – точно като всяко семейство. Както лист по лист обгръща своята сърцевина, така и този празник обгръща духа на село Хотанца – единно, гостоприемно и живо. Вие сте душата на този празник. Вашето гостоприемство и любов правят този ден истински и незабравим“, заяви Милков.

Поздрав към присъстващите отправи и областният управител на Русе Драгомир Драганов.

Празникът продължи с конкурс, в който се включиха 12 читалища от Северна България. Надпреварата се проведе в шест категории: най-красиво аранжирана маса, най-вкусно приготвена зелева сарма, най-нетрадиционно ястие, най-автентична стара рецепта, най-голяма и най-малка сарма.

Ястията бяха оценявани от авторитетно жури с председател етнографът Искра Тодорова от Регионалния исторически музей – Русе. Членове на журито бяха и познатите от предаването Hell’s Kitchen готвачки Царина от Горна Оряховица и Симона от Смолян. Те споделиха, че най-изненадваща за тях е била рецептата за сарма с морски дарове.

Особен интерес предизвика семейството на Калина и отец Михаил Михайлови от село Шуменци, община Тутракан, които представиха седем различни вида сарми:

зелеви сарми с кълцано месо; с ориз, булгур и пръжки; с булгур и сини сливи; с ориз и орехи; сарми, обвити с лопуш; с ориз, булгур и сирене; както и лозови сарми с киноа и зеленчуци.

Семейството заслужи и Наградата на кмета на община Русе Пенчо Милков. Отличието на кмета на Хотанца Мелиха Тодорова отиде при НЧ „Иван Вазов – 1908“ от село Здравец, Търговищко. Призът за най-вкусна зелева сарма спечелиха Афет Хаскова и Борянка Кирилова от Русе.

За общата трапеза на гостите домакините приготвиха 2000 сарми в няколко големи казана, използвайки 200 кг зеле, 65 кг ориз и 120 кг месо. В други два казана къкреше боб с кюфтенца – традиционно ястие, с което местните някога посрещали гостите си на сбора.

През целия ден фолклорни състави и вокални групи радваха публиката с пъстри изпълнения.

Празникът на Хотанската сарма отново доказа, че българските традиции са живи и се предават с любов от поколение на поколение.

виж всички >